อาหารฝรั่งที่เรียกว่าสตู หรือถ้าบ้านเราก็คือเนื้อตุ๋นดี ๆ นี่เอง ถ้าเป็นคนจีนก็คือ ต้มจับฉ่าย ที่มักจะนำเอาเนื้อสัตว์ หรือผักเหลือ ๆ ในครัวมาตุ๋น และเคี่ยวจนเปื่อย ส่วนฝรั่งนั้นนิยมนำเอาเนื้อสัตว์มาตุ๋นโดยเฉพาะเนื้อวัว เคี่ยวจนเข้มข้นได้รสชาติที่กลมกล่อม และกลิ่นหอม วันนี้เราจึงนำสูตรการทำสตูเนื้ออร่อย ๆ ที่เพิ่มความหวานกลมกล่อมด้วยฟักทองให้สตูเนื้อถ้วยนี้ของคุณอร่อยยิ่งขึ้นไปอีก ไปดูวิธีทำกันเลย
สิ่งที่ต้องเตรียม
เนื้อสันในวัว หั่นเต๋าขนาดพอดีคำ 200 กรัม น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับหยาบ 1/2 ช้อนโต๊ะ หอมใหญ่สับหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ มะเขือเทศหั่น 4 ส่วน จำนวน 1 ลูก ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำซุป 1 1/2 ถ้วย ช่อพาสเลย์ 2 ช่อ ใบไทม์ 1 ช่อ ใบกระวาน 1 ใบ ใบออริกาโน 1/2 ช้อนชา เกลือป่น สำหรับปรุงรส พริกไทยป่น สำหรับปรุงรส มันเทศหั่นเต๋า 100 กรัม มันฝรั่งหั่นเต๋า 100 กรัม เนื้อฟักทองหั่นเต๋า 200 กรัมวิธีทำ1. ใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟปานกลางจนร้อน ใส่กระเทียมกับหอมใหญ่ลงผัดจนมีกลิ่นหอม ตักใส่ถ้วย เตรียมไว้
2. ใส่น้ำมันมะกอกที่เหลือลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟปานกลางจนร้อน ใส่เนื้อลงทอดจนสุก และเป็นสีน้ำตาล
3. ใส่ส่วนผสมกระเทียมที่ผัดไว้ มะเขือเทศ น้ำซุป ซอสมะเขือเทศ พาสเลย์ ใบไทม์ ใบกระวาน และใบออริกาโน่ ปรุงรสด้วยเกลือป่น และพริกไทยป่น ผัดผสมจนเข้ากัน จากนั้นลดไฟอ่อน เคี่ยวต่อนานประมาณ 1 ชั่วโมง
4. ใส่มันเทศ มันฝรั่ง และเนื้อฟักทองลงเคี่ยวต่อประมาณ 30 นาที จนเนื้อวัวนุ่ม ตักใส่ชาม พร้อมรับประทาน
ยิ่งเคี่ยวนานก็ยิ่งอร่อยทำไว้รับประทานกับข้าวสวยร้อน ๆ คงจะฟินน่าดู
สูตรอาหาร เมนูอาหารแบบง่ายๆ เคล็ดลับการทำอาหาร คลิกเลย
