ไข่ลูกเขย อาหารเช้าทำง่ายกินได้ทุกวัย มาพร้อมน้ำราดซอสมะขามฉ่ำ ๆ ยิ่งถ้าโรยหอมเจียวเยอะ ๆ นี่ฟินเลย
ใครกำลังมองหาเมนูไข่สำหรับมื้อเช้า ถ้าทำไข่เจียวหรือไข่ดาวก็ดูน่าเบื่อเกินไปหน่อย วันนี้เราขอนำเสนอวิธีทำไข่ลูกเขย อาหารอีกเมนูที่อยู่คู่สำรับกับข้าวไทย ทำได้ไม่ยาก กินได้ทุกเพศทุกวัย จดสูตรแล้วลงมือทำกันเลย
• ไข่ไก่ หรือไข่เป็ดต้มสุก 4 ฟอง
• น้ำมันพืช (สำหรับทอดและผัด)
• น้ำมะขามเปียก 1/4 ถ้วย
• น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกแห้งทอดกรอบ หอมเจียว และผักชี สำหรับโรยหน้า
วิธีทำไข่ลูกเขย
1. เจาะรูไข่ต้มด้วยส้อมให้ทั่ว นำลงทอดในน้ำมันจนด้านนอกเหลืองและกรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน เตรียมไว้
2. ตั้งกระทะพอร้อน ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย ใส่น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ และน้ำปลา ลงผัดผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด จากนั้นเคี่ยวต่อจนน้ำซอสข้นและเหนียว
3. นำไข่ต้มทอดลงคลุกให้ทั่ว ตักขึ้น จากนั้นผ่าครึ่งไข่ต้ม จัดใส่จาน ราดน้ำซอสที่เหลือ โรยหน้าด้วยพริกแห้งทอด หอมเจียว และผักชี พร้อมรับประทาน
ไข่ลูกเขย อีกหนึ่งเมนูไข่ อาหารไทยที่ทำกินเองได้ง่าย ๆ ใครเบื่อไข่ต้มธรรมดาก็ลองเสียเวลาเพิ่มอีกสักนิดก็ได้ไข่ลูกเขยเปรี้ยวหวานโดนใจไว้กินแล้ว
บทความเกี่ยวกับเมนูไข่อื่น ๆ ที่น่าสนใจ
