และแล้วก็เจอวิธีทำทอดมันเจ สูตรทำง่ายใส่เห็ดหอมกับน้ำพริกแกงเผ็ด เพิ่มใบมะกรูดซอย กินกับน้ำจิ้มบ๊วย ใครคิดว่าใช่เข้าครัวกัน
จากที่เคยทำทอดมันปลากราย แม้จะอร่อยยแต่ไม่เหมาะสำหรับเทศกาลกินเจ 2563 ตรงกับวันที่ 17 - 25 ตุลาคม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำทอดมันเห็ดหอมเจ โดยเปลี่ยนมาใช้เห็ดหอมไม่ใส่ปลาก็เป็นอาหารเจแล้วสูตรนี้ได้ทั้งสุขภาพและได้ทั้งบุญเลยค่ะ
ส่วนผสม ทอดมันเจ
- แป้งประกอบอาหาร 150 กรัม
- น้ำเย็นจัด 200 มิลลิลิตร
- เห็ดหอมแช่น้ำจนนุ่มสับหยาบ 400 กรัม
- น้ำพริกแกงเผ็ดเจ 100 กรัม
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
- ใบมะกรูดซอย 10 ใบ
- น้ำมันพืช สำหรับทอด
- น้ำจิ้มบ๊วย
วิธีทำทอดมันเจ
1. ผสมแป้งประกอบอาหารกับน้ำเย็นจัดเข้าด้วยกัน ใส่เห็ดหอม และน้ำพริกแกงเผ็ดเจ คนผสมให้เข้ากัน
2. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว และน้ำตาลปี๊บ ใส่ใบมะกรูดซอย นวดผสมจนเหนียว เตรียมไว้
3. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ตักทอดมันขนาดพอดีคำลงทอดไฟปานกลางจนสุกเหลือง ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน เสิร์ฟคู่น้ำจิ้มบ๊วยสูตรเจ
ทั้งอร่อยทั้งได้ประโยชน์ แถมได้บุญแบบนี้คนที่ไม่ได้กินเจก็สามารถนำสูตรทอดมันเจไปลองทำดูได้นะคะ รับรองอาหารมีความอร่อยไม่แพ้แบบที่ใส่เนื้อสัตว์เลยค่ะ
