แชร์สูตรไก่รวนเค็มหวาน แปลงร่างไก่ต้มของเหลือจากตรุษจีน เป็นเมนูเด็ดน่าลอง กินกับพริกน้ำปลายิ่งเพลิน
ไก่ต้ม อาหารไหว้หลังเสร็จสิ้นเทศกาลตรุษจีน ใครเบื่อกินกับน้ำจิ้มซีฟู้ด วันนี้เราขอแนะนำเมนูไก่รวนเค็มหวาน จับไก่ต้มผัดกับสามเกลอ ปรุงรสเค็มหวานตามชอบ กินกับพริกน้ำปลาอร่อยฟิน
วิธีเลือกไก่
เลือกไก่เนื้อสีอมชมพู ไม่มีเมือก หนังและเนื้อติดกัน หนังมีสีขาว เนื้อแน่นตึง มีกลิ่นคาวน้อยหรือแทบไม่มีกลิ่น ไม่มีเมือกติดมือ กดแล้วไม่มีรอยบุ๋ม ไม่มีรอยช้ำหรือแผลถลอก
ไก่รวนเค็มหวาน
ภาพจาก : คุณ Ananya Amy_1994
ไก่รวนเค็มหวาน เมนูทำง่ายแต่หาซื้อยาก
หากอยากทานก็ต้องทำเอง (เมนูดัดแปลงเคลียร์ของเหลือ) ค่ะ
โดย คุณ Ananya Amy_1994
ส่วนผสม ไก่รวนเค็มหวาน
-
ไก่ต้ม
-
สามเกลอ ได้แก่ กระเทียม พริกไทยเม็ด และรากผักชี
-
ซีอิ๊วขาว
-
ผงปรุงรส
-
น้ำตาลทรายไม่ขัดสี
ภาพจาก : คุณ Ananya Amy_1994
ส่วนผสม พริกน้ำปลา
-
พริกขี้หนู
-
กระเทียม
-
น้ำปลา
-
เกลือ
-
น้ำมะนาว
-
น้ำตาลทรายไม่ขัดสี
วิธีทำไก่รวนเค็มหวาน
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน เปิดไฟกลางค่อนไปทางอ่อน
ภาพจาก : คุณ Ananya Amy_1994
2. นำสามเกลอที่ตำไว้ใส่ลงไป
ภาพจาก : คุณ Ananya Amy_1994
3. ผัดให้มีกลิ่นหอม
ภาพจาก : คุณ Ananya Amy_1994
4. ใส่เนื้อไก่ต้มลงไปผัด
ภาพจาก : คุณ Ananya Amy_1994
5. ระหว่างนั้นใช้ตะหลิวกด ๆ สับ ๆ เพื่อให้เนื้อไก่แตกและแยกออกจากกัน หากชอบไก่เป็นชิ้นใหญ่ ๆ ก็ผัดปกติ ไม่ต้องกดและสับก็ได้ ปรุงรสชาติด้วยซีอิ๊วขาว ผงปรุงรส และน้ำตาลทรายไม่ขัดสี ผัดคลุกเคล้าให้เครื่องปรุงเข้ากัน จากนั้นเร่งไฟขึ้นเป็นไฟกลาง ผัดคั่วต่อสักพักเพื่อให้เนื้อไก่มีความแห้งตามต้องการได้เลย
ภาพจาก : คุณ Ananya Amy_1994
6. เพื่อตัดรสชาติ มีน้ำจิ้มถ้วยน้อย ๆ มากินคู่กันยิ่งอร่อยเลย
ภาพจาก : คุณ Ananya Amy_1994
7. จัดเสิร์ฟ
ภาพจาก : คุณ Ananya Amy_1994
ใครมีไก่ต้มเหลือ ๆ มาแปลงร่างเป็นไก่รวนเค็มหวานกันได้เลย หรือจะเปลี่ยนจากไก่ต้มเป็นหมูต้มรวนเค็มหวานก็อร่อยไปอีกแบบ
บทความเกี่ยวกับเมนูไก่ที่น่าสนใจ
ขอบคุณข้อมูลและภาพจาก : คุณ Ananya Amy_1994
