สูตรน้ำจิ้มซีฟู้ดกุ้งเผา จิ้มแซ่บหอมโหระพาพ่วงวิธีเก็บน้ำจิ้มซีฟู้ด

สูตรน้ำจิ้มซีฟู้ดกุ้งเผา ใส่โหระพา เครื่องจิ้มรสเผ็ดเหมาะกินกับกุ้งเผาหรือเมนูปิ้งย่างอื่น ๆ ก็ได้ พร้อมวิธีเก็บน้ำจิ้มซีฟู้ด

น้ำจิ้มซีฟู้ด เป็นเครื่องจิ้มที่ขาดไม่ได้เลยสำหรับเมนูกุ้งเผา ถ้าซื้อกินแบบสำเร็จรูปไม่ถูกปากก็มาปรุงเองเลยแล้วกัน วันนี้ขอแนะนำสูตรน้ำจิ้มซีฟู้ดกุ้งเผา ใส่โหระพา จับทุกอย่างไปปั่นจนละเอียด ชิมรสตามชอบ ถ้าเก็บช่องแช่แข็งได้ประมาณ 1 เดือน ถ้าเก็บในช่องธรรมดาได้ประมาณ 7 วัน

น้ำจิ้มซีฟู้ดใส่อะไรบ้าง

น้ำจิ้มซีฟู้ดมีทั้งแบบน้ำจิ้มซีฟู้ดสีเขียว แบบสีแดง และแบบผสมสองสี ถ้าสีเขียวจะใส่พริกเขียว ถ้าสีแดงจะใส่พริกแดง ถ้าแบบสองสีจะใส่ทั้งพริกเขียวและพริกแดงผสมรวมกัน ใส่กระเทียม รากผักชี ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย และน้ำมะนาว บางสูตรอาจใช้น้ำส้มสายชู เกลือป่น และน้ำตาลปี๊บ หรือน้ำเชื่อม รวมทั้งบางสูตรอาจใส่ใบโหระพาเพิ่มความหอม และอาจโรยหน้าด้วยผักชี หรือถ้าไม่ชอบรสเผ็ดมากอาจใส่ถั่วตัดเป็นน้ำจิ้มซีฟู้ดถั่วตัด จะมีความหวานมาช่วยกลบรสเผ็ดทำให้กินง่ายขึ้น

วิธีเก็บน้ำจิ้มซีฟู้ด

ควรเลือกส่วนผสมอย่างเช่น พริก กระเทียม รากผักชี ที่สดใหม่ และนำไปล้างทำความสะอาดและเช็ดให้แห้งก่อนนำไปปรุงอาหารเพื่อให้เก็บไว้ได้นานยิ่งขึ้น
น้ำส้มสายชูจะเป็นตัวดองทำให้พริกไม่เสีย สามารถเก็บได้นานขึ้น แต่รสชาติจะไม่เปรี้ยวเท่ามะนาว
ในขั้นตอนการทำ ให้นำส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำมะนาวไปตั้งไฟให้เดือด เทใส่ขวดขณะร้อนแล้วปิดฝาทันทีจะช่วยฆ่าเชื้อโรคได้ เวลานำมากินให้เทใส่ถ้วยแล้วค่อยบีบมะนาวลงไป
ก่อนกินควรแยกน้ำจิ้มซีฟู้ดออกเป็น 2 ส่วน คือส่วนที่จะกินและส่วนที่จะเก็บไว้
เมื่อทำเสร็จแล้วควรเก็บน้ำจิ้มซีฟู้ดใส่ภาชนะมีฝาปิด ใส่ขวด หรือแบ่งเป็นถุงเล็ก ๆ แล้วแช่ช่องแข็งไว้ เก็บได้ประมาณ 1 เดือน เวลาจะใช้นำลงมาใส่ตู้เย็นช่องธรรมดาล่วงหน้า 1 วัน หรือเอาออกมาวางไว้ที่อุณหภูมิห้องจนละลาย ถ้านำเข้าแช่ช่องธรรมดาจะเก็บได้ประมาณ 5-7 วัน
หากเก็บไว้นานเกิน สีของน้ำจิ้มและรสชาติจะเปลี่ยนไป ไม่ควรนำมากินอีก