4 เมนูข้าวกล้องงอก เมนูอร่อยเพื่อสุขภาพกินง่าย

     1. แช่ข้าวกล้องงอกในน้ำอุ่นประมาณ 3 ชั่วโมง หรือจนข้าวนุ่ม เทใส่ตะแกรง พักให้สะเด็ดน้ำ
     2. ต้มนมสดพอร้อน ใส่ข้าวกล้องงอก คนให้เข้ากัน ต้มต่อด้วยไฟอ่อนจนข้าวกล้องงอกสุกนุ่ม
     3. ปรุงรสด้วยเกลือป่นกับน้ำตาลทราย ใส่ลูกเกดแคลิฟอร์เนีย คนให้เข้ากัน ตั้งต่อสักครู่จนนมเริ่มงวด โรยผงซินนามอนตักใส่ภาชนะ นำเข้าแช่เย็นก่อนจัดเสิร์ฟ
 

     1. คลุกข้าวกล้องงอกกับน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ พักไว้
     2. ผสมหมูบด กระเทียม เกลือป่น น้ำมะนาวที่เหลือเคล้าให้เข้ากัน และอยู่ตัว ใส่ข้าวในข้อ 1 เคล้าให้เป็นเนื้อเดียวกัน และปั้นเป็นก้อนกลม ๆ ขนาด 1+1/2 นิ้ว กดให้แบน ๆ แล้วนำไปย่าง ในกระทะสำหรับย่าง หรือกระทะเทฟลอนให้เหลือง จัดเสิร์ฟพร้อมผักสด และถั่วลิสงคั่ว
 

     1. นำข้าวกล้องมาล้างทำความสะอาด เติมน้ำให้ท่วมข้าว แช่ทิ้งไว้ประมาณ 5-10 ชั่วโมง เทน้ำออกแล้วนำไปห่อด้วยผ้าขาวบาง ใส่กล่องทิ้งไว้อีกประมาณ 10-24 ชั่วโมง เมล็ดข้าวจะงอกออกมาเป็นตุ่มเล็ก ๆ (ข้าวกล้องงอก) ที่มีสารกาบา จึงนำมาผสมกับน้ำประมาณ 1 ลิตร ปั่นให้ละเอียด
     2. นำไปกรองเอาแต่น้ำ จากนั้นจึงนำไปต้มกับใบเตยจนเดือด พักไว้ให้อุ่น ๆ นำมาผสมกับน้ำมะม่วงในปริมาณตามต้องการ ดื่มทันที
 

         เพิ่งรู้ว่าข้าวกล้องงอกทำไม่ยากเลยนะคะ วันหยุดจะลองทำเมนูข้าวกล้องงอกเลยค่ะ และจะเอามาหุงเป็นข้าวสวยกินกับเมนูกับข้าว รวมทั้งเอาไปทำข้าวผัดกระเทียม ข้าวผัดกุ้ง และอาหารจานอื่น ๆ ด้วย แค่คิดน้ำย่อยก็เดินแล้ว