แค่คำเดียวก็สดชื่นกับเมนูไอศกรีมสตรอว์เบอร์รี สูตรขนม ไม่ต้องใช้เครื่องทำไอศกรีม สีสวยรสเปรี้ยวหวาน เนื้อเนียนละมุนลิ้น เพิ่มเครื่องเคราได้ตามชอบ
ทำไอศกรีมสตรอว์เบอร์รีง่าย ๆ โดยไม่ต้องมีเครื่องทำไอศกรีมกันค่ะ
ส่วนผสม ไอศกรีมสตรอว์เบอร์รี (ประมาณ 255 กรัม)
- สตรอว์เบอร์รีแช่แข็ง 100 กรัม
- น้ำตาลทรายป่น 55 กรัม
- น้ำมะนาว 1/2 กรัม
- วิปปิ้งครีม 100 กรัม
- สตรอว์เบอร์รีเเต่งหน้าไอศกรีม (จะใส่ก็ได้หรือไม่ใส่ก็ได้ค่ะ) 20 กรัม
วิธีทำไอศกรีมสตรอว์เบอร์รี
► นำสตรอว์เบอร์รีแช่แข็งกับนํ้าตาลใส่ในหม้อ เปิดไฟอ่อนค่ะ คนไปเรื่อย ๆ จนน้ำตาลและน้ำเเข็งในสตรอเบอร์รีละลาย ก็ปิดไฟค่ะ ไม่ต้องให้รอให้มันเดือดนะคะ และเวลาคน ไม่ต้องใช้ไฟแรงค่ะ เพราะสตรอว์เบอร์รีจะไหม้ และทำให้สีไอศกรีมไม่สวยค่ะ
► นำสตรอว์เบอร์รีมาใส่ชามพักไว้ค่ะ แล้วเติมน้ำมะนาวลงไป เพื่อตัดให้มีความเปรี้ยวนิดหนึ่ง พักไว้ให้เย็นค่ะ
► ตีวิปปิ้งครีมให้ตั้งยอดค่ะ เพราะถ้าครีมเหลวไปเวลาใส่สตรอว์เบอร์รีซอส จะทำให้ครีมเหลวได้ จะใช้เครื่องตีมือไฟฟ้าช่วยก็ได้นะคะ แต่ในสูตรที่ทำให้ดูมันน้อย ตีมือธรรมดาเลยง่าย แต่ถ้าใครทำ 1 เท่าของสูตรขึ้นไปแนะนำว่า ให้ใช้เครื่องตีมือไฟฟ้าจะสะดวกกว่าค่ะ
► นำซอสสตรอว์เบอร์รีมาผสมกับครีม
► นำไปใส่ภาชนะที่เตรียมไว้
► นำสตรอว์เบอร์รีที่เตรียมไว้ไปละลายในไมโครเวฟ 20 วินาที แล้วนำมาตัดให้เป็นชิ้นเล็ก โดยใช้ช้อนกินข้าว
► นำสตรอว์เบอร์รีมาใส่ในไอศกรีมแล้วคนผสมเล็กน้อย เพื่อจะได้เป็นลายซอสสตรอว์เบอร์รีค่ะ
► นำไอศกรีมไปแช่ในช่องแข็ง ประมาณ 4 ชั่วโมงขึ้นไปเพื่อให้เซตตัว
► ตักเสิร์ฟได้ค่ะ
จบไปแล้วสำหรับวิธีทำไอศกรีมสตรอว์เบอร์รี แค่มีส่วนผสม 4 อย่างก็ทำกินเองได้แล้ว วันหยุดนี้ไปซื้อส่วนผสมแล้วเตรียมหม่ำไอศกรีมเย็นสุดขั้วกันได้เลยทุกคน
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณ Little Pastry Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
สนใจให้ kapook.vip แนะนำการทำอาหารด้วยเครื่องปรุง ของใช้ในครัว หรืออื่น ๆ รับทำการตลาดด้วย Social Network, Content Marketing
