ผลไม้สดมักจะอยู่ไม่ได้นาน ถ้าซื้อมาเยอะแยะกลัวกินไม่ทันก็จับมาทำผลไม้แปรรูป สิคะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำผลไม้แผ่น ผลไม้กวน เช่น มะม่วงกวน แตงโมกวน แอปเปิลกวน หรือใครจะเอาผลไม้กวนแบบอื่น ๆ ก็ดัดแปลงได้ตามสบายจ้า
มะม่วงสุกมาก ๆ เนื้อเละแม่ไม่ค่อยปลื้มเท่าไร ลองแปลงร่างเป็นผลไม้แผ่นดีกว่า พบกับเมนูมะม่วงกวน สูตรจาก คุณ lindahelen สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับเนื้อมะม่วงไปปั่นจนละเอียด เติมเกลือนิดหน่อย แล้วปล่อยทิ้งไว้จนแห้งเองแบบธรรมชาติ
ส่วนผสม มะม่วงกวน
• มะม่วงสุก
• เกลือ 1 ช้อนกาแฟ
• น้ำตาลทราย (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
วิธีทำมะม่วงกวน
1. ล้างทำความสะอาดมะม่วงแล้วปอกเปลือกเอาแต่เนื้อมะม่วง
2. นำใส่เครื่องปั่น ปิดฝา ปั่นจนละเอียด
3. เทส่วนผสมมะม่วงปั่นใส่หม้อตั้งไฟ เติมเกลือ กวนไปเรื่อย ๆ จนเดือดแล้วปิดเตา (หากใครชอบหวานสามารถเติมน้ำตาลทรายลงไปได้)
4. เตรียมภาชนะโดยใช้ถาดสีดำที่มากับเตาอบแล้วรองพื้นด้วยฟอยล์ เทใส่ถาดแล้ววางทิ้งไว้จนแห้ง ประมาณ 1 อาทิตย์ ก่อนนำมาม้วน
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ วิธีทำมะม่วงกวน ไม่ต้องตากแดดก็อร่อยได้รสธรรมชาติ สูตรเด็ดจากต่างแดน
++++++++++++++++++
2. ลูกพลัมกวน
ลูกพลัมสด ๆ รสหวานอมเปรี้ยว กินบ่อยคงเข็ดฟัน ลองแบ่งออกมาทำผลไม้แผ่นสักหน่อยดีกว่า ขอนำเสนอเมนูลูกพลัมกวน สูตรจาก คุณ lindahelen สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับลูกพลัมปั่นจนละเอียด เติมเกลือหน่อย และอาจเติมน้ำตาลทรายอีกนิด พอทำเสร็จก็เทใส่ถาดและพักทิ้งไว้จนแห้งเอง
ส่วนผสม ลูกพลัมกวน
• ลูกพลัม
• เกลือ 1 ช้อนกาแฟ
• น้ำตาลทราย (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
วิธีทำลูกพลัมกวน
1. ล้างทำความสะอาดลูกพลัม แกะเอาแต่เนื้อ
2. นำใส่เครื่องปั่น ปิดฝา ปั่นจนละเอียด
3. เทส่วนผสมใส่หม้อตั้งไฟ เติมเกลือ กวนไปเรื่อย ๆ จนเดือดแล้วปิดเตา (หากใครชอบหวานสามารถเติมน้ำตาลทรายลงไปได้)
4. เตรียมภาชนะโดยใช้ถาดสีดำที่มากับเตาอบแล้วรองพื้นด้วยฟอยล์ เทใส่ถาดแล้ววางทิ้งไว้จนแห้ง ประมาณ 1 อาทิตย์ ก่อนนำมาม้วน
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ วิธีทำมะม่วงกวน ไม่ต้องตากแดดก็อร่อยได้รสธรรมชาติ สูตรเด็ดจากต่างแดน
++++++++++++++++++
ภาพจาก bakedbyrachel.com
3. สตรอว์เบอร์รีกวน (Strawberry Fruit Leather)
สตรอว์เบอร์รีสดซื้อมาเยอะกินไม่หมดก็ต้องทิ้ง แบบนี้ต้องแบ่งมาทำเมนูสตรอว์เบอร์รีกวนสักครั้ง จับสตรอว์เบอร์รีปั่นผสมกับน้ำตาลและน้ำเลมอน พอเสร็จก็เทใส่ถาดและเอาไปอบจนแห้ง
ส่วนผสม สตรอว์เบอร์รีกวน
• สตรอว์เบอร์รี (หั่นชิ้น) 4 ถ้วย ถึง 4+1/2 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
• น้ำเลมอน 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำสตรอว์เบอร์รีกวน
1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาฟาเรนไฮต์ และปูกระดาษรองอบที่ถาดอบสี่เหลี่ยมขนาด 12x17 นิ้ว เตรียมไว้
2. ปั่นสตรอว์เบอร์รีกับน้ำตาลทราย และน้ำเลมอนจนละเอียด นำไปกรองจนเนื้อเนียน
3. เทส่วนผสมใส่ถาดอบที่เตรียมไว้ ใช้สปาตูลาเกลี่ยจนเนียนเรียบและบาง
4. นำไปเข้าเตาอบใช้เวลาทั้งหมดประมาณ 3 ชั่วโมง และทุกชั่วโมงให้คอยกลับด้านถาดอบ พออบจนครบเวลาเอาออกมาตัดเป็นแผ่น ๆ ม้วนแล้วเก็บใส่ภาชนะ
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ Strawberry Fruit Leather / bakedbyrachel.com
++++++++++++++++++
ภาพจาก ohsodelicioso.com
4. พีชราสป์เบอร์รีกวน
ผลไม้แผ่นสีเดียวก็ดูธรรมดาไป ลองจับผลไม้สองอย่างมามิกซ์เพิ่มความเก๋กันดีไหม พบกับเมนูพีชราสป์เบอร์รีกวน จับผลไม้ทั้งสองอย่างไปปั่นแยกกันแล้วมาเทรวมกันในถาดเดียว ใครจะผสมน้ำผึ้งให้หวานหน่อยก็ได้นะคะ
ส่วนผสม พีชราสป์เบอร์รีกวน
• ลูกพีช 8-10 ลูก
• ราสป์เบอร์รี 1 กล่องใหญ่
• น้ำผึ้ง (ตามชอบ)
วิธีทำพีชราสป์เบอร์รีกวน
1. ล้างและปอกเปลือกลูกพีชให้สะอาด หั่นชิ้นแล้วนำไปปั่นจนเนียนละเอียด เติมน้ำผึ้งลงไป เล็กน้อย
2. ล้างราสป์เบอร์รีให้สะอาดแล้วนำไปปั่นจนเนียน เติมน้ำผึ้งลงไปเล็กน้อย
3. ปูกระดาษรองอบที่ถาดอบ เทส่วนผสมลูกพีชปั่นลงไปในถาดอบ ตามด้วยราสป์เบอร์รีปั่น ใช้สปาตูลาเกลี่ยให้สวยงามเป็นลวดลาย
4. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิต่ำ นำพีชราสป์เบอร์รีกวนเข้าไปอบ ประมาณ 6-8 ชั่วโมง พอครบ 4 ชั่วโมงนำออกมาดู ถ้าส่วนผสมแห้งแล้วก็เอาออกมาตัดเป็นแผ่น ๆ ม้วนแล้วเก็บใส่ภาชนะ หรือนำไปตากแดดจนแห้ง
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ Peach Raspberry Fruit Leather / ohsodelicioso.com
++++++++++++++++++
ภาพจาก justataste.com
5. มะม่วงกวน (ไม่ใส่น้ำตาล)
จากที่ซื้อมะม่วงกวนจากร้านขายผลไม้ แม้จะอร่อยแต่มั่นใจได้อย่างไรว่าเป็นรสชาติมะม่วงแท้ ๆ ไม่ได้ผ่านการปรุงแต่ง เพื่อตัดปัญหามาทำเองดีกว่า สูตรนี้ใช้มะม่วงสุกปั่นจนละเอียดแล้วนำไปเทใส่ถาดเกลี่ยให้เป็นแผ่น พออบจนแห้งก็มาหั่นชิ้นเก็บใส่กล่องมีฝาปิด
ส่วนผสม มะม่วงกวน
• มะม่วงสุก (หั่นชิ้น)
วิธีทำมะม่วงกวน
1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาฟาเรนไฮต์ และปูกระดาษรองอบที่ถาดอบ เตรียมไว้
2. ใส่มะม่วงลงไปปั่นในเครื่องปั่นจนละเอียด
3. เทส่วนผสมลงไปในถาดอบที่เตรียมไว้ ใช้สปาตูลาเกลี่ยจนเนียนเรียบ
4. นำไปอบประมาณ 3-4 ชั่วโมง หรือจนแห้งแล้วก็เอาออกมาตัดเป็นแผ่น ๆ ม้วนแล้วเก็บใส่ภาชนะ
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ Healthy Homemade Mango Fruit Roll-Ups / justataste.com
++++++++++++++++++
6. บลูเบอร์รีกวน
ลองทำกันไหม ? ชวนทำเมนูบลูเบอร์รีกวน จับผลไม้สีม่วงมาแปลงร่างเป็นผลไม้แผ่นด้วยการเอาไปปั่นและอบจนแห้ง รับรองเก็บไว้กินได้นานเลยค่ะ
ส่วนผสม บลูเบอร์รีกวน
• บลูเบอร์รี 2+1/2-3 ถ้วย
• น้ำผึ้งหรือน้ำตาล
วิธีทำบลูเบอร์รีกวน
1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาฟาเรนไฮต์ เตรียมไว้
2. เอาบลูเบอร์รีไปปั่นจนเนียนละเอียด
3. เทลงในถาดอบที่รองกระดาษรองอบไว้แล้ว เกลี่ยด้วยสปาตูลาให้เรียบ
4. นำไปอบประมาณ 6-8 ชั่วโมงหรือจนแห้งแล้วก็เอาออกมาตัดเป็นแผ่น ๆ ม้วนแล้วเก็บใส่ภาชนะ
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ Homemade Fruit Roll Ups / afewshortcuts.com
++++++++++++++++++
ภาพจาก bakedbyrachel.com
แตงโมลูกใหญ่กินคนเดียวคงไม่หมด ลองแบ่งมาทำเมนูแตงโมกวน สูตรนี้เติมน้ำตาลทรายเพิ่มความหวาน ปั่นเอาแต่เนื้อแยกน้ำออก พอเสร็จก็กรองแล้วเทใส่ถาดอบจนแห้ง
ส่วนผสม แตงโมกวน
• แตงโม (หั่นเป็นชิ้น) 8 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 2/3 ถ้วย
วิธีทำแตงโมกวน
1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาฟาเรนไฮต์ เตรียมไว้
2. ใส่เนื้อแตงโมลงในเครื่องปั่น ปั่นจนละเอียด ใส่ลงในผ้าขาวบาง บีบน้ำออกจนหมด จากนั้นใส่กลับลงในเครื่องปั่น ใส่น้ำตาลทรายลงไปปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกัน
3. ตักส่วนผสมวางลงบนกระดาษสำหรับอบ กดให้แบน หนาประมาณ 1/8 นิ้ว จากนั้นนำไปอบ 3 ชั่วโมง จนกว่าจะแห้ง (หรือนำไปตากแดดจนกว่าจะแห้ง) พอแห้งแล้วนำมาตัดเป็นแผ่น ๆ ม้วนแล้วเก็บใส่ภาชนะ
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ Watermelon Fruit Leather / bakedbyrachel.com
++++++++++++++++++
ภาพจาก bakedbyrachel.com
8. แอปเปิลซินนามอนกวน
วันหยุดอยากชวนทำเมนูแอปเปิลซินนามอนกวน ความพิเศษคือ ใส่ผงอบเชยเพิ่มกลิ่นหอม เติมแอปเปิลไซเดอร์และน้ำตาลทราย พออบเสร็จก็หั่นชิ้นไว้กินเพลิน ๆ กันเลยค่ะ
ส่วนผสม แอปเปิลซินนามอนกวน
• แอปเปิล (หั่นชิ้น) 4 ถ้วย
• น้ำเลมอน 1/4 ถ้วย
• น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
• แอปเปิลไซเดอร์ 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วย
• อบเชย 1/2 ช้อนชา
วิธีทำแอปเปิลซินนามอนกวน
1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาฟาเรนไฮต์ และปูกระดาษรองอบที่ถาดอบเตรียมไว้
2. ปอกเปลือกแอปเปิลและเอาแกนกลางออก จากนั้นหั่นเป็นชิ้น พรมด้วยน้ำเลมอนเพื่อไม่ให้แอปเปิลกลายเป็นสีน้ำตาล
3. ใส่แอปเปิลและส่วนผสมต่าง ๆ ลงในกระทะ ใช้ไฟปานกลาง เคี่ยวจนสุกนิ่มแล้วใช้ที่บดมันฝรั่งบดจนละเอียด ประมาณ 5 นาที เทลงในเครื่องปั่นน้ำผลไม้ ปั่นจนเนียนละเอียด
4. เทลงในถาดอบที่เตรียมไว้ อบประมาณ 3 ชั่วโมง ทุกชั่วโมงให้คอยกลับด้านถาดอบ พออบจนครบเวลาเอาออกมาตัดเป็นแผ่น ๆ ม้วนแล้วเก็บใส่ภาชนะ
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ Apple Cinnamon Fruit Leather / bakedbyrachel.com
++++++++++++++++++
ภาพจาก cupcakesandkalechips.com
9. บลูเบอร์รีพีชกวน
บลูเบอร์รีแผ่นแม้จะอร่อยแต่มีสีเดียวก็ดูน่าเบื่อ ลองเติมสีสันด้วยลูกพีชกวนดีไหม พบกับเมนูบลูเบอร์รีพีชกวน เอาผลไม้แต่ละอย่างไปปั่นจนละเอียดแล้วเทใส่ถาดเดียวกัน ดูน่ากินกว่าเดิมเยอะเลยค่ะ
ส่วนผสม บลูเบอร์รีพีชกวน
• ลูกพีชสับ 1+1/2 ถ้วย (ถ้าใช้เครื่องปั่นไม่ต้องสับละเอียดก็ได้)
• บลูเบอร์รี 1+1/2 ถ้วย
• น้ำผึ้ง เมเปิลไซรัป หรือน้ำเชื่อมอากาเว
วิธีทำบลูเบอร์รีพีชกวน
1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาฟาเรนไฮต์ และปูกระดาษรองอบที่ถาดอบ เตรียมไว้
2. เอาลูกพีชใส่ลงในเครื่องปั่น ปั่นจนเนียนละเอียด เติมนำผึ้ง คนจนเข้ากัน
3. เอาบลูเบอร์รีใส่ลงในเครื่องปั่น ปั่นจนเนียนละเอียด เติมนำผึ้ง คนจนเข้ากัน เตรียมไว้
4. นำลูกพีชปั่นเทลงในถาดอบที่เตรียมไว้ ตามด้วยบลูเบอร์รีปั่น เกลี่ยด้วยสปาตูลาจนเนียนเรียบ นำไปอบประมาณ 6-8 ชั่วโมงหรือจนแห้งแล้วนำมาตัดเป็นแผ่น ๆ ม้วนแล้วเก็บใส่ภาชนะ
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ Blueberry Peach Fruit Roll-Ups / cupcakesandkalechips.com
++++++++++++++++++
10. แบล็กเบอร์รีกวน
ใครหาซื้อแบล็กเบอร์รีสดได้ลองแบ่งกินสดส่วนหนึ่ง อีกส่วนก็แบ่งมาทำเมนูแบล็กเบอร์รีกวน สูตรนี้ใส่กลิ่นหอมจากใบมินต์ เติมน้ำผึ้งและน้ำมะนาว
ส่วนผสม แบล็กเบอร์รีกวน
• แบล็กเบอร์รี
• ใบมินต์ 6-7 ใบ
• น้ำผึ้ง 1/4 ถ้วย
• น้ำมะนาว
วิธีทำแบล็กเบอร์รีกวน
1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาฟาเรนไฮต์ และปูกระดาษรองอบที่ถาดอบ เตรียมไว้
2. ใส่ส่วนผสมทุกอย่างลงในเครื่องปั่น ปั่นจนเนียนละเอียด เทลงในถาดอบที่เตรียมไว้ เกลี่ยด้วยสปาตูลา
3. นำไปอบประมาณ 5-6 ชั่วโมงหรือจนแห้ง นำออกมาพักไว้จนเย็น ประมาณ 30 นาทีแล้วนำมาตัดเป็นแผ่น ๆ ม้วนแล้วเก็บใส่ภาชนะ
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ Homemade Blackberry Paleo Fruit Roll-ups / paleogrubs.com
แอบเสียดายที่มาเจอวิธีทำผลไม้แผ่นช้าไป เพราะเพิ่งกำจัดสตรอว์เบอร์รีสุก ๆ ทิ้งไปเอง เอาล่ะ… คราวหลังจะลองทำดูไม่พลาดแน่นอน
