แซ่บถึงใจ ! ชวนทำลาบหมูทอด อาหารไทยไอเดียเก๋ จับเมนูลาบมาปั้นก้อนกลมแล้วทอดกรอบ กินง่ายแบบนี้จัดเลยพี่น้อง
เคยไหม ? แอบเขี่ยเครื่องเคราในอาหารไทย-อีสานเมนูลาบ แต่ก็แอบเสียดายนิด ๆ เพื่อตัดปัญหาเลยจับแปลงโฉมเป็นลาบทอดกินได้ทั้งชิ้น วันนี้เราขอนำเสนอวิธีทำลาบหมูทอด กัดแต่ละคำหอมกลิ่นสมุนไพร ทอดชิ้นพอดีคำก็เหมาะ แกล้มกับผักสดตามชอบ
ส่วนผสม ลาบหมูทอด
• เนื้อหมูติดมันบด 300 กรัม
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกป่น (ตามชอบ)
• ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งทอดกรอบ 2 ช้อนโต๊ะ
• ใบมะกรูดซอย 6 ใบ
• ต้นหอมซอย 2 ต้น
• ผักชีฝรั่งซอย 2 ต้น
• หอมแดง 5 หัว
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด)
• ผักสดตามชอบ
วิธีทำลาบทอด
1. ผสมหมูบดกับน้ำมะนาว น้ำปลา และพริกป่นให้เข้ากัน เติมข้าวคั่วและแป้งทอดกรอบลงไปคลุกคนให้เข้ากัน
2. ใส่ใบมะกรูดซอย ต้นหอมซอย ผักชีฝรั่งซอย และหอมแดงลงไปเคล้าเบา ๆ ให้เข้ากัน
3. ปั้นลาบหมูเป็นก้อนกลม ๆ เตรียมไว้
4. นำลาบปั้นก้อนลงไปทอดในน้ำมันร้อน ใช้ไฟกลางอ่อน รอให้สุกเองโดยไม่ต้องกลับด้าน ทอดจนเหลืองสวย ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน
5. จัดใส่จานเสิร์ฟพร้อมผักสดตามชอบ
ว้าว ! ตามหาเมนูลาบทอดมานาน พอเจอแล้วก็อย่าช้าลงมือทำเลยดีกว่า จะดัดแปลงเป็นลาบไก่ทอด ลาบกุ้งทอด หรือลาบปลาหมึกทอดก็ได้นะคะ กินกับส้มตำก็อร่อยเหาะไปเลย
บทความเกี่ยวกับเมนูลาบที่น่าสนใจ
