หมั่นโถวสิงโต เมนูติ่มซำสุดสร้างสรรค์รับตรุษจีน

หมั่นโถวสิงโต เมนูติ่มซำไอเดียเก๋ แปลงร่างหมั่นโถวสีขาวเป็นรูปสิงโตตุ้งแช่ เหมาะทำไหว้เสริมมงคลช่วงตรุษจีน

ใกล้ตรุษจีน ใครอยากทำหมั่วโถว อาหารว่างความหมายดี หมายถึง ช่วยห่อโชคห่อลาภ เอาไว้ไหว้เจ้ากันบ้าง ถ้าเบื่อหมั่นโถวลูกกลมสีขาว ลองมาทำหมั่นโถวสิงโต หน้าตาสุดคิวต์ ทั้งนี้ สามารถแต่งสีสันได้ตามชอบ และสามารถทำเป็นหมั่นโถวรูปสัตว์อื่น ๆ หมั่นโถวการ์ตูน หมั่นโถวดอกไม้ หรือหมั่นโถวลายอื่นได้ตามสไตล์

หมั่นโถว คืออะไร

หมั่นโถว ทำจากแป้ง มีหลายลักษณะทั้งทรงรี ทรงกลม และแบบอื่น ๆ เช่น การ์ตูน ลายสัตว์ ลายดอกไม้ เป็นต้น จะมีไส้หรือไม่มีไส้ก็ได้ นำไปนึ่งจนสุก

สูตรหมั่นโถวสิงโต

ภาพจาก : ครัวป้ามารายห์

วันนี้ป้ามี “หมั่นโถวสิงโต” เป็นหมั่นโถวที่ขึ้นรูปเป็นหัวสิงโตตุ้งแช่
เข้ากับตรุษจีนเลยจ้า น่าทานมาก ลองทำกันดูนะคะ โดย ครัวป้ามารายห์

มาแล้วจ้า “หมั่นโถวสิงโต” แป้งอร่อยนุ่มมาก เป็นหมั่นโถวที่ขึ้นรูปเป็นหัวสิงโตตุ้งแช่ ทำไม่ยากเลย น่ารักน่าทานมาก ๆ ลองฝึกทำกันดูนะคะ

ส่วนผสม หมั่นโถวสิงโต

ส่วนผสม แป้งสปันจ์หรือแป้งเชื้อ

แป้งซาลาเปา (แป้งบัวแดง) 200 กรัม
ยีสต์ 5 กรัม
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
น้ำอุ่น 130 กรัม

หมายเหตุ : สามารถผสมน้ำตาลทรายกับน้ำ คนให้ละลายก่อนใส่ในของแห้งได้

ส่วนผสม หมั่นโถว

แป้งสปันจ์หรือแป้งเชื้อ
แป้งซาลาเปา (แป้งบัวแดง) 160 กรัม
น้ำตาลทราย 60-70 กรัม
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
น้ำเปล่า 60 กรัม
ชอร์ตเทนนิ่งน้ำมันรำข้าว 30 กรัม
กระดาษรองซาลาเปา

วิธีทำหมั่นโถวสิงโต

1. เริ่มทำแป้งสปันจ์ โดยใส่แป้ง ยีสต์ และน้ำตาลทราย ลงไปในโถผสม ตีด้วยความเร็วต่ำจนเข้ากัน จากนั้นเติมน้ำอุ่นลงไป ตีแค่ให้ส่วนผสมเข้ากันประมาณ 5 นาที ตีจนแป้งไม่ติดโถผสม ปิดเครื่อง รวบแป้งเป็นก้อน หลังจากนั้นก็พักแป้งประมาณ 30 นาที - 1 ชั่วโมง หรือจนขึ้นฟูเป็น 2 เท่า

ภาพจาก : ครัวป้ามารายห์

2. พอขึ้นฟูแล้วแป้งจะมีลักษณะเป็นใยแบบนี้

ภาพจาก : ครัวป้ามารายห์

3. ทำแป้งโดว์ โดยนำแป้งเชื้อหรือแป้งสปันจ์ใส่ลงไปในโถตี ตามด้วยแป้งสาลี ใส่น้ำตาลทราย เกลือป่น เติมน้ำเปล่า ตีจนแป้งจับตัวกันเป็นก้อน เติมชอร์ตเทนนิ่งน้ำมันรำข้าว ตีด้วยความเร็วปานกลางประมาณ 10-15 นาที แป้งที่ได้จะเนียน มีความยืดหยุ่น